Scopri tutte le proprietà del kiwi

Crema Mascarpone con kiwi e amaretti

December 11th at 12:00am
Share
"Mas che bueno! " Il nome "mascarpone" deriva veramente da questa esclamazione utilizzata da un nobile spagnolo nel '600?

Vero o non vero, mito o realtà, il mascarpone "più che buono" lo è di sicuro! 
Così come conquistano sempre le creme mascarpone, frutto della fantasia (e della golosità) di alcuni pasticceri che ci hanno lasciato in eredità dolci al cucchiaino come il Tiramisù o la Cheese-cake ai frutti di bosco

Cosa c'è infatti di più semplice e goloso di una crema per concludere in bellezza la serata?
Qui la ricetta per la crema mascarpone​​​​​​​ senza uova.

CREMA MASCARPONE con KIWI&AMARETTI


INGREDIENTI
36 Amaretti
250 gr Mascarpone
250 gr panna fresca
200 gr zucchero a velo
12 Kiwi Bio maturi
Cioccolato fondente
PREPARAZIONE
  1. ​​​​Disporre 12 coppette e sbriciolare 3 amaretti ciascuna 
  2. ​​​​​In una ciotola sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo. Montare a parte la panna
  3. Unire la panna al mascarpone e mescolare delicatamente
  4. Sbucciare i kiwi e rimuovere la parte bianca. Schiacciare con una forchetta, fino a ottenere una polpa omogenea 
  5. Nelle coppette, versare la crema di mascarpone e lisciare; quindi versare la crema di kiwi ottenuta. Mettere in frigo per un paio d'ore.
NB per veri intenditori: è ancora più gustoso con l'aggiunta di scaglie di cioccolato fondente