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Cibi antistress: la calma vien mangiando

26/04/2021

 


​​​​​​​I cibi antistress: un aiuto nei momenti difficili

Ci sono periodi in cui il lavoro, lo studio e i problemi familiari rappresentano una notevole fonte di stress, che è importantissimo riconoscere e curare. Un modo per aiutare il nostro organismo ad affrontare gli stati di stress, sia fisici che mentali, ai quali siamo esposti giornalmente è seguire un'alimentazione antistress.

Quando si vive una situazione stressante, mangiare in modo corretto potrebbe essere l’ultima cosa che ci viene in mente, ma invece è molto importante: i cibi contro lo stress sono ricchi di nutrienti indispensabili per una buona reazione dell’organismo e del cervello in particolari momenti di pressione.

Esistono infatti degli alimenti che svolgono un ruolo importantissimo contro lo stress: i cibi ricchi di omega3, vitamina B, acido folico, zinco e magnesio.

Inoltre, una dieta equilibrata aiuta anche ad abbassare il cortisolo nel sangue, “l’ormone dello stress”, e ad alzare i livelli di serotonina, ossia “l’ormone del buonumore”.
 

cibi antistress​​​​​​​​​​​​​​

Quali sono i cibi contro lo stress?

  • Cereali: ricchi di triptofano, aiutano ad aumentare la serotonina, migliorando l’umore. Inoltre garantiscono la somministrazione di glucosio al cervello, evitando i picchi di malumore
  • Agrumi e kiwi: ricchi di vitamina C, aiutano il sistema nervoso, rafforzano il sistema immunitario e abbassano la pressione sanguigna e il cortisolo nel sangue
  • Legumi e frutta secca: aumentano i livelli di vitamine del gruppo B necessarie per il sistema nervoso e affinché l’organismo possa utilizzare l’energia dei carboidrati
  • Carni bianche: garantiscono il giusto apporto di vitamina B12 e di acido folico, che favoriscono la formazione cellulare e, in caso di necessità, di cellule immunitarie
  • Verdura: fondamentale per le difese del nostro organismo per l’apporto di vitamina A.

Ovviamente non basta assumere questi alimenti antistress per vedere dei miglioramenti, e soprattutto è importante consumarli nei giusti quantitativi e con le giuste frequenze. Ognuno di noi ha un fabbisogno energetico e calorico differente. Inoltre, in base alle singole esigenze, potrebbe essere ulteriormente utile bilanciare i vari nutrienti per il mantenimento di un buono stato di salute.

È quindi fondamentale rivolgersi ad un professionista, come un biologo nutrizionista, affinché elabori con questi alimenti contro lo stress una dieta fatta su misura per te.
 

 


​​​​​​​​​​​​​​Alcuni consigli per gestire lo stress

Ecco anche alcuni semplici suggerimenti di carattere nutrizionale che potrebbero aiutarci a superare periodi di particolare stress:
  • Evitare il consumo di bevande alcoliche.
  • Non bere bevande nervine come the, caffè, cole, cioccolata
  • Privilegiare i carboidrati complessi (pasta, pane, riso anche di tipo integrale, che favoriscono una modulazione nel tempo dei livelli degli zuccheri nel sangue) rispetto a quelli semplici (miele, marmellata, dolci, eccessive quantità di frutta, succhi di frutta, zucchero, che vengono assorbiti rapidamente, immettendosi tutto d’un colpo nel torrente circolatorio)
  • Spezzettare l’alimentazione in pasti piccoli e frequenti. Imparare a mangiare con calma, aumentando il tempo destinato al singolo pasto
  • Non divorare il cibo, bensì imparare a masticare più e più volte ogni boccone. Ne trarrà giovamento sia la funzionalità dell’apparato gastroenterico, chiamato a un minor sforzo digestivo, sia quella del sistema nervoso, che potrà percepire un positivo senso di rilassamento
  • Mangiare cibi di alto valore biologico (es. uova, latte, pesce, soia).



Fonti:

1. https://www.humanitas-sanpiox.it/news/superare-lansia-con-il-cibo-cambiare-dieta-aiuta-la-terapia
2. 
https://www.damianogalimberti.it/blog/gestione-stress/gestione-dello-stress-alimentazione/

3. https://www.nutrizionistasalute.it/2020/01/13/alimenti-contro-lo-stress/


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Foto di Karolina Grabowska da Pexels

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#acidofolico #serotonina #vitaminac #stress

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