Scopri tutte le proprietà del kiwi

Perché bisogna assumere la vitamina C ogni giorno?

November 22nd at 12:00am
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Lo sapevi che l'uomo è una delle poche specie sulla Terra che non riesce a sintetizzare la vitamina C?

Proprio così! Gli uomini, i porcellini d'india e alcune scimmie sono sprovvisti di un'enzima in grado di compiere la biosintesi della Vitamina C - o acido ascorbico - e devono quindi includere nella propria dieta alimenti contenenti questa vitamina.
 

Perché la vitamina C è importante?


L'acido ascorbico è stato scoperto nel 1927 in relazione allo scorbuto, malattia letale derivante da un'alimentazione basata solo su cibi conservati e legata quindi a una carenza di vitamina C.
Infatti questa vitamina, che si disintegra facilmente con aria, calore e luce, è reperibile in grandi quantità soltanto negli alimenti freschi che la contengono. 

È quindi indispensabile per la vita e la salute del corpo:

  • per il corretto funzionamento del sistema immunitario;  
  • per la sintesi del collagene, che l'uomo non può produrre senza vitamina C, e che serve a rinforzare vasi sanguigni, pelle, muscoli e ossa;
  • ha una potente azione antiossidante (per questo usata anche in addizione a cibi confezionati)
  • mantiene stabili la vitamina A, E, l'acido folico e la tiamina
La vitamina C diminuisce cucinando, quindi non trascurare di includere della frutta e verdura fresche nella tua dieta; e se cerchi una fonte ricca ricchissima di vitamina C...vai sul sicuro: scegli il kiwi! ;)