Porridge di avena con bevande vegetali

Se ancora non è diventata una mania per te, questa ricetta potrebbe segnare la prima di tante fantasiose e golose colazioni. Parlo del classico porridge che sta vivendo un grande ritorno grazie a una nuova versione: l'overnight oatmeal!

Viene ora chiamato così perché viene realizzato “a freddo”, lasciando i fiocchi d'avena in ammollo tutta la notte nel latte o nelle bevande vegetali, come in questa ricetta.

​​​​​​​Perché mangiare il porridge di avena per colazione?

Avena: perfetta per i suoi principi nutritivi: l'alto contenuto di fibre e proteine e il basso indice glicemico, dà un senso di sazietà più a lungo, senza appesantire. 

È già pronta! Lo prepari la sera prima e al mattino aggiungi solo frutta secca o frutta fresca a tua scelta. 
 

Overnight oatmeal con Kiwiny Smoothie Pure

Kiwiny Smoothie Pure è un frullato 100% frutta. Una bevanda composta da purea e polpa di kiwi, che aiuta a ritrovare la regolarità intestinale e dare una carica energetica grazie ai principi nutritivi del kiwi. 

In questa ricetta l'avena viene lasciata in ammollo nella bevanda vegetale di riso e nello smoothie al kiwi.




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Ingredienti

50 g fiocchi d'avena
100 g Kiwiny Smoothie Pure
100 g bevanda vegetale di riso/cocco, riso, o altra a tua scelta
1 o 2 frutti freschi a tua scelta
2 cucchiai mandorle e nocciole e/o semi oleosi (semi di girasole)
 

Preparazione

Per preparare il porridge a freddo occorre iniziare la sera precedente.
Versa in una ciotola 1/2 smoothie Kiwiny Pure e l'avena.
Ora aggiungi la bevanda vegetale che più ti piace, io ti consiglio quella di riso-cocco o solo riso.
Mescola bene e aggiungi i frutti da te scelti tagliati a pezzetti.
Lascia riposare tutta la notte in frigo o a temperatura ambiente.
Al mattino la tua colazione sarà pronta! Ora puoi aggiungere due cucchiai di semi oleosi o frutta secca come le mandorle o le nocciole. Meglio tritarle e poi cospargi il porridge prima di gustarlo.

​​​​​​​Buona colazione!

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La collaborazione con la nutrizionista Chiara Dal Bello nasce per condividere non tanto ricette, ma l'idea di una cucina salutare, di ritrovare il tempo di fare una colazione con i giusti apporti nutrizionali e allo stesso tempo gustosa, stimolante e sempre varia.
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